Grožđe većina pere potpuno pogrešno
Autor: Glas javnosti
Sezona grožđa je u punom jeku, a činija puna hladnih, slatkih bobica jedna je od onih stvari koje krajem leta teško ostaju dugo netaknute. Ipak, pre nego što grozd završimo pod mlazom vode čim ga donesemo iz prodavnice ili sa pijace, vredi znati da time možemo da mu skratimo rok trajanja.
Grožđe svakako treba dobro oprati pre jela, ali važan je i trenutak kada ćemo to uraditi. Ako ne planirate odmah da ga pojedete, bolje je da sa pranjem sačekate.
Ne perite celu količinu čim je donesete kući
Vlaga koja ostaje na bobicama posle pranja može ubrzati njihovo propadanje. Zbog toga grožđe koje želite da sačuvate nekoliko dana ne bi trebalo prati unapred, već tek neposredno pre nego što ćete ga jesti.
Neoprano grožđe držite u frižideru, a izvadite i operite samo količinu koju nameravate da pojedete. Tako ćete smanjiti mogućnost da bobice prerano omekšaju i počnu da se kvare.
Kako se pravilno pere grožđe?
Sam postupak je jednostavan. Najpre operite ruke, a zatim grožđe stavite u dovoljno veliko cedilo. Pustite hladnu vodu preko grozda i rukama pažljivo pomerajte bobice kako bi voda doprla do svih delova.
U originalnom savetu navodi se i mogućnost da se preko grožđa pospe malo sode bikarbone ili soli, pa da se bobice veoma nežno protrljaju rukama kako bi se uklonile nečistoće. Nakon toga grožđe treba temeljno isprati hladnom vodom.
Važno je da bobice ne gnječite i ne trljate previše snažno, posebno ako su veoma zrele, jer oštećena pokožica dodatno ubrzava propadanje.
Ne zaboravite poslednji korak
Ako grožđe nećete pojesti istog trenutka, posle pranja ga treba dobro osušiti. Ostavite ga kratko da se ocedi, a preostalu vlagu možete pažljivo ukloniti čistom kuhinjskom ili papirnom krpom. Tek tada je spremno za serviranje ili kratko čuvanje.
Dakle, najveća greška nije u tome što grožđe ne peremo na neki komplikovan način. Mnogo je važnije da ga ne operemo nekoliko dana unapred i ostavimo vlažno u frižideru. Operite količinu koju ćete pojesti, dobro je isperite i osušite - ostatak grozda neka sačeka neopran dok ne dođe na red.
Glas javnosti T02S
SKINI APLIKACIJU
