Napravite rol viršle kao u pekari

Rol viršle su jedna od onih stvari koje se pojedu dok su još tople. Tajna dobrog recepta nije samo u viršlama, već u testu koje treba da bude mekano, vazdušasto i dovoljno elastično da lepo obavije nadev. Uz ovaj recept dobićete upravo takve rol viršle, sa finom zlatnom koricom.

Sastojci
Za testo:

500 g brašna
250 ml mlakog mleka
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 jaje
50 ml ulja
100 g jogurta
Za nadev:

8 viršli
Za premazivanje:

Ove namirnice se preporučuju porodiljama

1 žumance
1 kašika mleka
susam po želji

Priprema
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu stavite brašno i so, pa dodajte jaje, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Umesite glatko i mekano testo. Nemojte dodavati previše brašna čak i ako vam se u početku učini da je testo malo lepljivo.

Pokrijte posudu i ostavite testo na toplom mestu oko 45 minuta, odnosno dok se ne udvostruči. Naraslo testo kratko premesite i podelite na osam jednakih delova. Svaki deo razvucite u dužu traku, stavite viršlu na početak i uvijte testo oko nje tako da krajevi ostanu zatvoreni. Poređajte rol viršle na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 15 minuta da odmore. Premažite ih umućenim žumancetom i mlekom, pa po želji pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 18–22 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada ih izvadite iz rerne, možete ih prekriti čistom krpom na nekoliko minuta. Tako će korica ostati mekša, baš kao kod pekarskih rol viršli.

Glas javnosti/ A03S 

SKINI APLIKACIJU