Ovaj sir je najgori za naše srce
Autor: Glas javnosti
Najproblematičniji su sirevi bogati zasićenim mastima.
Hrana koju biramo u trenucima kada nam je potrebna uteha, često je bogata ukusima i teksturom koja nam pruža osećaj zadovoljstva.
Jedna od namirnica koja se najčešće povezuje sa takvim jelima svakako je sir, a njegova konzumacija može imati i fiziološki učinak na naše raspoloženje.
Stručnjaci objašnjavaju da sir sadrži proteine i aminokiseline koje podstiču lučenje hormona povezanih sa osećajem ugodnosti, što objašnjava zašto ga mnogi smatraju hranom koja donosi sreću.
Međutim, kada je reč o zdravlju srca, izbor vrste sira igra veliku ulogu. Kardiolog dr Tarikshah Sied naglašava da je presudno obratiti pažnju na količinu i vrstu sira koji konzumiramo. "Konzumacija sira u umerenim količinama obično ima mali učinak na LDL holesterol, ali sirevi sa visokim udelom masti mogu ga znatno povisiti ako se jedu preterano", ističe za Parade.
Glavni razlog tome je sadržaj zasićenih masti, koje povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i povišenog krvnog pritiska.
Najgori primer je maskarpone, koji u jednoj porciji ima čak 29 grama zasićenih masti i ukupno 44 grama masti. Za poređenje, otprilike 56 grama čedara sadrži 23 grama zasićenih masti i 364 miligrama natrijuma, što vrlo brzo može premašiti dnevne preporuke Američkog udruženja za srce.
Ipak, postoje i vrste sira koje se smatraju povoljnijima za zdravlje srca. Dr Sied preporučuje niskomasne opcije poput mocarele, rikote i mladog sira. Na primer, pola šolje rikote ima deset grama zasićenih masti, dok ista količina mladog sira sadrži samo tri grama.
Osim izbora sira, važno je i s čim ga kombinujemo – stručnjaci savetuju da se jede uz voće ili integralne žitarice, što pomaže kontroli porcija i boljem nutritivnom balansu. Umerena konzumacija i pažljiv izbor mogu omogućiti da sir ostane deo ishrane bez većeg rizika po srce.
Glas javnosti /U01S
SKINI APLIKACIJU
