Zamrznuto meso ne sme odmah u tiganj!
Autor: Glas javnosti
Stručnjaci otkrivaju koje namirnice zahtevaju posebnu pažnju pre pečenja
Zamrzavanje je odličan način za čuvanje hrane, ali neke namirnice treba pažljivo obraditi pre nego što ih stavimo direktno iz zamrzivača u šerpu ili rernu, jer to može uticati na ukus i bezbednost.
Meso koje zahteva pažnju
Piletina i svinjetina moraju se temeljno termički obraditi. Kada se kuvaju ili peku direktno iz zamrzivača, spoljašnji sloj se brzo zagreva, dok unutrašnjost može ostati nedovoljno pečena, što stvara rizik od bakterija. Najbolje je da se meso polako odmrzne u frižideru.
Veliki komadi mesa
Veći komadi mesa, poput pečenja, mogu imati zapečenu spoljašnjost, dok unutrašnjost ostaje hladna. Zbog toga je važno odmrzavanje pre pripreme, kako bi se izbegle nepravilnosti u kuvanju.
Složenci
Složenci sa više slojeva često nisu ravnomerno zagrejani kada se peku direktno iz zamrzivača. Bolje je da ih odmrznemo pre nego što ih stavimo u rernu, kako bi temperatura ravnomerno prodrela do svih delova.
Povrće koje gubi strukturu
Neke vrste povrća, poput paradajza ili lisnatog povrća, gube teksturu prilikom zamrzavanja. Ako se odmah kuvaju, mogu postati vodnjikave. Preporučuje se da se povrće odmrzne i ocedi pre pripreme.
Glas javnosti /U01S
SKINI APLIKACIJU
