Francuzi zbog vrućina dozvolili veći procenat alkohola u šampanjcu
Zanimljivosti
Autor: Glas javnosti
Autor: Glas javnosti
Rekordne letnje vrućine u Francuskoj primorale su proizvođače šampanjca da se nose sa neobično visokim nivoom šećera u grožđu.
To je primoralo vlasti da prvi put dozvole da nivo alkohola u tom penušavom vinu bude do 15 procenata, umesto uobičajenih 13 odsto, saopštili su danas predstavnici vinske industrije.
Uzgajivači grožđa su morali izuzetno rano da obave berbu ove godine, jer je ekstremna vrućina ubrzala sakupljanje šećera u grožđu, a samim tim i prirodnu proizvodnju alkohola u tom voću, saopštilo je udruženje industrije šampanjca Comite.
Vlasti su dozvolile i privremeno ublažavanje strogih pravila za proizvodnju nekoliko vrsta sireva, nakon što su toplotni talasi spalili pašnjake.
Francuska je drugi najveći proizvođač vina na svetu posle Italije, a ovogodišnje vrućine i suša produbile su strahove mnogih proizvođača vina o tome kako će se nositi sa klimatskim promenama.
Ovogodišnja berba grožđa najranija je do sada zabeležena u regionu Šampanj - poranila je dve nedelje u odnosu na prošlu godinu, kada se berba već smatrala ranom.
Glas javnosti /B03S
Glas javnosti /B03S
SKINI APLIKACIJU
