ČOKOLADA POSTAJE NEDOSTIŽAN SLATKIŠ: Čokolada već godinama nije bila ovako skupa
Autor: Glas javnosti
Buket ruža, večera za dvoje i kutija čokolade osnovni su sastojci za izlazak na Dan zaljubljenih. Ali fanovi bi ove godine mogli biti u šoku zbog viših cena kakaa i šećera.
Cene kakaoa su prošle nedelje skočile na najviši nivo u istoriji pošto su pogoršani vremenski uslovi i izazovi bolesti smanjili prinose u Gani i Obali Slonovače, gde se proizvodi 60% svetske proizvodnje.
- Ovo je dovelo do smanjenja proizvodnje i stvorilo nedostatak kakao zrna na tržištu - rekao je Sergej Četvertakov, glavni istraživački analitičar za tržišta kakaa i šećera u S&P Global. On je rekao da je ovo treća uzastopna godina nedovoljne ponude kakaa i dodao da se to neće poboljšati u bliskoj budućnosti.
Fjučersi kakaoa su porasli za skoro 40% od početka godine da bi u četvrtak dostigli najviši nivo od 5.874 USD po metričkoj toni, svih vremena.
- Ono što zapravo pokreće sve ovo je El Ninjo. To zaista utiče na useve - rekao je David Branč, viši potpredsednik Vells Fargo Instituta za poljoprivrednu hranu.
On je napomenuo da to utiče i na useve šećera.
Vremenski fenomen El Ninjo doneo je suše temperature u jugoistočnoj Aziji, Indiji i delovima Afrike, što je dovelo do porasta jeftinih proizvoda kao što su šećer i kakao prošle godine.
- Cene čokolade će biti veće - rekao je Branč za CNBC. "Proizvođači proizvoda samo podižu marže i govore trgovcima da ga pojedu, a oni moraju pokušati da ga prodaju po višoj ceni.
Cene čokolade porasle su za 11% u protekloj godini, prema bazi podataka potrošača NielsenIK, koristeći podatke prikupljene do 27. januara. - Cene čokolade su najviše koje smo videli godinama - rekao je predstavnik NielsenIK-a.
Međutim, stručnjaci još ne očekuju da će ovaj skok odvratiti ljubitelje slatkog.
- Još uvek postoji veliki entuzijazam za poslastice oko Dana zaljubljenih - rekla je Nacionalna asocijacija konditora za CNBC putem e-pošte, dodajući da je 92% ispitanih Amerikanaca reklo da planira da deli čokolade i slatkiše za Dan zaljubljenih ove godine.
- Za Dan zaljubljenih čokolade su posebna poslastica i mnogi ljudi ih moraju imati - rekao je Četvertakov. Napomenuo je da je, uprkos višim cenama, tržište čokolade snažno na zrelim tržištima kao što su Evropa i Severna Amerika. Međutim, primetio je da postoji uništenje potražnje u Aziji.
Čokolada i kakao su istorijski povezani sa ljubavlju i plodnošću još od civilizacije Maja i Asteka, koji su ovu robu doneli u Zapadnu Evropu preko španskih konkvistadora. Sada su čokolada i Dan zaljubljenih sinonimi, čak i ako kritičari kažu da je veza ovekovečena marketinškim trikovima.
Ali sa tvrdoglavom globalnom inflacijom, slatkiši takođe predstavljaju pristupačniji način da se učestvuje u svečanostima. Kim, 28-godišnjakinja iz Singapura, kaže da obično bira da peče kolačiće za svoje voljene na Dan zaljubljenih.
- Pored kapitalizma... mislim da bi to moglo biti zato što je lakše – kao, pristupačnije je od izlaska na večeru ili kupovine poklona - rekla je ona. - Obično se radi o davanju čestitki i čokolade. Mislim da je lakše nešto uraditi nego ne raditi ništa.
Ali čak i van godišnje sezone ljubavi, potražnja za čokoladom ima tendenciju da ostane relativno jaka čak i tokom ekonomskih kriza, prema bazi podataka cena hrane Mintec.
- Ovo bi moglo da bude u skladu sa ljudskom tendencijom da traži mala zadovoljstva u nesigurnim vremenima, a poznato je da čokolada prirodno poboljšava raspoloženje - naveo je Mintec u nedavnom izveštaju.
Ipak, čokolade nisu jedine poslastice za praznik ljubavi koje će ove godine naštetiti vašem novčaniku. To je takođe sezona kada se potražnja za jastogom i govedinom uopšte povećava, jer potrošači večeraju tokom sezone zaljubljenih.
Mintecov indeks obroka za Dan zaljubljenih, koji prati cene uobičajenih namirnica za Dan zaljubljenih, kao što su čokolada, repovi jastoga, goveđi but i krompir, porastao je 13,8% u januaru u odnosu na prethodnu godinu. Skok je podstaknut višim cenama repa jastoga, navodi se u izveštaju, u kojem se navodi da je januarski prosek repa jastoga 40% veći nego prošle godine kao rezultat manjka proizvodnje u ključnim oblastima kao što su Mejn i Kanada.
Očekuje se da će cene jastoga ostati visoke u februaru zbog manjih zaliha iz Kanade i SAD, rekao je Urner Beri, povezan sa Mintekom, u izveštaju od 8. februara.
Glas javnosti/ B01S
BONUS VIDEO
SKINI APLIKACIJU
