Portugalci beru grožđe čak i noću
Autor: Glas javnosti
Berači rade sedam sati u hladnijim uslovima pod mesecom i zvezdama
Klimatske promene utiču na navike ljudi širom sveta, a posebno u tzv. žarištima poput Portugalije, gde temperatura često bude iznad 40 stepeni. Topliji uslovi poslednjih decenija predstavljaju veliki izazov za svetsku poljoprivredu, a time i za vinarstvo. Sve se češće dešava da se berba grožđa zbog prijatnih uslova, ali i boljeg uticaja na voće, ne odvija danju nego noću.
Nekoliko brzih pokreta makazama i kofa je puna grožđa. Berači rade sedam sati u hladnijim uslovima pod mesecom i zvezdama. Noćna berba je dugogodišnja, duboko ukorenjena praksa u svetu vinogradarstva, a njen cilj je da se očuva urođena svežina grožđa i zaobiđe dnevna vrućina.
"Više volim berbu noću, mnogo je lepše. Noćna berba je bolja čak i za samo grožđe. Ono se bere sveže, bez izlaganja suncu, i ide direktno u vinariju, gde se odmah obrađuje, tako da nema potrebe za hladnjačama. To je berba u kojoj svi uživamo", kaže Vitor Lukas, nadzornik u vinogradima u Vimeiru.
Primarni cilj je zaštititi grožđe od negativnih efekata toplote, sunčeve svetlosti i oksidacije, koji mogu da izazovu prerano starenje voće i smanje njegovu aromu.
"Klimatske promene su u velikoj meri uticale na našu berbu i proces, i mi smo se prilagođavali tokom godina. Svake godine menjamo neke postupke poput orezivanja. To radimo kasnije kako bismo pokušali da odložimo početak berbe, ali ipak beremo ranije svake godine, tako da globalno zagrevanje očigledno ima veliki uticaj", zaključila je Barbara Monteiro, suvlasnica i menadžerka vinarije Herdade da Fonte Santa.
Noćna berba pokazala se kao najbolja, održiva praksa: emisije ugljenika su niže jer se ne troši energija za hlađenje grožđa; manja je potreba za prskanjem jer je tada manja aktivnost insektata; štedi se voda jer nema potrebe za zalivanjem pre berbe.
Glas javnosti /U01S
SKINI APLIKACIJU
.png)
