Da li su kore od banana jestive? Razmislićete da li da ih bacite u đubre

Iako nije tajna da je plod banane zdrav, kore se redovno odlažu u biootpad. Sve više ljudi danas razmišlja o smanjenju otpada i traži načine kako da iskoristi i kore – pa tako na internetu kruže brojni recepti, uključujući i one za pečene bananine kore, prenosi Fenix Magazin.

Trenutno ne postoje naulne studije koje izričito upozoravaju na štetnost konzumiranja bananine kore. Ali to je delom i zato što se ovim pitanjem do sada gotovo niko nije ozbiljno bavio. Zbog toga nema ni jasnih dokaza o eventualnim zdravstvenim rizicima, ali se zbog manjka istraživanja, oni ne mogu u potpunosti isključiti.

U svetu voća postoje i plodovi čije su kore ne samo jestive, nego i izrazito hranjive – poput jabuka, krušaka, te većine koštuničavog i jezgrastog voća. Vitamini su najčešće odmah ispod kore, što dodatno podstiče konzumiranje s korom, posebno ako je voće organski uzgojeno.

S druge strane, uz banane, kore agruma poput limuna i lubenica ne preporučuju se za svakodnevno konzumiranje. Iako neki delovi – poput belog unutrašnjeg sloja kore – mogu biti jestivi, zbog nedostatka istraživanja, preporučuje se oprez.

Kore od banane zasad nisu zvanično proglašene ni štetnim ni korisnima za ishranu. Ako se odlučite da isprobate recepte sa korama, kako savetuje Fenix, birajte ekološki uzgojene banane i svakako ih dobro operite.

Dok nauka ne ponudi jasnije odgovore, ostaje na vama da procenite da li vredi eksperiment.

Glas Javnosti/N01S