Gube teksturu i ukus: Ove namirnice nisu nikako za fritezu

Ovaj izuzetno praktičan alat nije pogodan za svaku vrstu hrane

Friteza na vrući zrak, postala je omiljena zbog svoje sposobnosti da pripremi hranu brže i zdravije od tradicionalnih metoda prženja.

Ipak, iako se mnogi kunu u njegovu efikasnost, postoje određene greške koje korisnici često prave.

Postoji nekoliko namirnica koje bi trebalo izbegavati u fritezi na vrući zrak, jer ona nije pogodna za njihovu pripremu.

Ako ste ljubitelj ovog aparata ili tek razmišljate da ga nabavite, važno je da znate šta nikako ne treba da stavljate u fritezu.

Vlažna smesa za pohovanje

Friteza na vrući zrak nije dizajnirana za pripremu hranu u formi vlažne smese.

Za razliku od dubokog prženja, koje brzo stvara hrskavu koricu, friteza na vrući zrak neće moći da postigne željeni efekat sa vlažnim sastojcima.

Umesto hrskave kore, dobićete lepljivu, možda čak i rastopljenu smesu, što znači nered koji ćete morati da očistite.

Slanina

Iako može delovati primamljivo, priprema slanine u fritezi na vrući zrak nije najbolja ideja.

Slanina je masna i, kada se prži u ovom aparatu, mast koja kaplje može izazvati dimljenje, prskanje i neprijatne mirise.

Osim toga, slanina se ne kuva ravnomerno, pa je bolje koristiti tradicionalnu metodu prženja na tiganju ili u rerni.

Šta je blanširanje povrća i kako se pravilno radi?

Sveže zelenilo

Zeleno lisnato povrće, poput kelja, definitivno ne treba pripremati u fritezi.

Ove namirnice su previše lagane i lako će se podići u vazduh zbog strujanja, što znači da se neće ravnomerno ispeći.

Umesto da dobijete hrskave grickalice, imaćete nered u aparatu i spžene listiće koji nisu jestivi.

Sir

Priprema sira u fritezi na vrući zrak je česta greška, naročito kada pokušavate da pripremite, na primer, pohovani sir.

Friteza na vrući zrak nije duboko prženje, i ne stvara onu brzu, čvrstu koricu koja je neophodna da bi sir ostao u komadu unutar testa.

Umesto toga, rezultat će biti rastopljeni sir koji se razliva i pravi nered, što vam neće pružiti željeni užitak u jelu.

Pljeskavice

Ako želite da pripremite sočne pljeskavice u fritezi na vrući zrak, možda ćete biti razočarani.

Friteza neće moći da stvori onaj karakteristični "zapečeni" spoljašnji sloj, koji je ključan za dobar burger.

Osim toga, unutrašnjost pljeskavice može biti nedovoljno pečena, dok spolja neće biti dovoljno hrskava.

Zbog toga je bolje koristiti tradicionalnu rernu za pripremu mesa poput pljeskavica.


Glas javnosti/D03S

SKINI APLIKACIJU