Namirnica stvorena za leto: Lako spremanje i pravo uživanje

Bogat je mnogim hranjivim materijama, a pozitivno utiče na zdravstvenu sliku, a zapravo ruši mitove i dokazuje da doprinosi vitkoj liniji. Ujedno, pomaže u snižavanju holesterola i štiti oči od jakih sunčevih zraka i njihovog štetnog delovanja.

Kukuruz šećerac jedna je od omiljenih namirnica kojom možete da se zasladite tokom letnjih dana. U ovom periodu najbolje je da ih nabavite na pijacama od domaćih proizvođača, a uglavnom je dovoljno da ga malo prokuvati ili zapeći na roštilju. Zbog imena koje sadrži reč šećer često se mislilo da je bogat njime, ali zapravo sadrži hranjive materije nužne za pravilan rad organizma i održavanje zdravlja.

Iako jedan klip uobičajene veličine ima 86 kalorija pa nije dobro preterivati sa njime, kukuruz šećerac nema više šećera od ostalih sorti, a sadrži tek 1,35 grama masti i mnoštvo dijetalnih vlakana, što pomaže u regulisanju probave, pospešuje zdravlje creva i sprečava zatvor.

Dobar je izvor grupe vitamina B (posebno B1 – tiamin, B5 – pantotenska kiselina i B9 – folna kiselina), vitamina C, zatim minerala poput magnezijuma, fosfora i kalijuma. Kako u njemu nema glutena, odlična je opcija za osobe koje su na njega osetljive ili pate od celijakije. Uz to sadrži antioksidanse poput luteina i zeaksantina, koji su posebno važni za zdravlje očiju i mogu da pomognu u zaštiti od makularne degeneracije.

Iako kukuruz nije tipična „dijetalna“ hrana jer sadrži veći procenat ugljenih hidrata, može da bude deo uravnotežene ishrane za mršavljenje ako se konzumira u umerenim količinama. Ključ je u kontroli porcija i kombinovanju kukuruza sa drugim hranjivim namirnicama bogatim proteinima i vlaknima. Brzo pruža osećaj sitosti, što doprinosi smanjenju unosa kalorija tokom dana.

Međutim, ako se konzumira u velikim količinama ili u obliku prerađene hrane (kao što su čips i kokice sa maslacom), može da dovede do prekomernog unosa kalorija i oteža mršavljenje. Složeni ugljeni hidrati u kukuruzu pružaju stabilan izvor energije bez naglih skokova šećera u krvi, što je korisno za održavanje stabilnog nivoa energije kroz dan. Zato, zapamtite da sve zavisi upravo od vas, a kukuruz svakako može da vam pomogne, ako jedete odgovorno.

Slana torta sa krekerima: Uz svako predjelo i svako posluženje

Svi ovi kvaliteti kukuruz čine hranjivom i korisnom namirnicom koju možete da uvrstite u raznoliku ishranu koja podržava celokupno zdravlje i blagostanje. Donosimo vam zato i nekoliko ideja za pripremu kukuruza kao međuobrok ili lagane večere koja ne goji.

Kuvani klip kukuruza možete da obogatite i sledećim ukusima koji mu sjajno odgovaraju:

Sastojci: Kremasti sir (light verzija), sitno seckani vlašac, kopar ili peršin.

Lagani, domaći kremasti sir sa dodatim svežim začinskim biljem pruža ukusnu, svežu notu koja savršeno nadopunjuje kukuruz.

Sastojci: Zgnječeni avokado, malo soka od limete, prstohvat soli.

Ovaj zdravi namaz bogat je zdravim mastima i vlaknima, a limeta daje osvežavajući ukus. Namažite kukuruz ovim laganim avokado maslacem za kremasti, a nutritivno bogat dodatak.

Sastojci: Grčki jogurt, beli luk u prahu, crvena paprika, sok od limuna, malo soli i bibera.

Grčki jogurt je lagan, bogat proteinima i punog ukusa. Mešavina jogurta sa začinima pruža kremastu teksturu i pikantni ukus, a idealan je kao zdrava alternativa klasičnom maslacu.

Sastojci: Tahini (pasta od susama), limunov sok, kapljica meda, prstohvat soli.

Tahini je bogat kalcijumom i zdravim masnoćama, a kombinacija sa limunom i medom stvara uravnotežen, slatko-kiseli preliv koji izvrsno nadopunjuje prirodnu slatkoću kukuruza.

Sastojci: Kokosovo ulje, čili pahuljice, prstohvat soli.

Tražite li egzotičan i lagano pikantan dodatak, otopite malo kokosovog ulja i dodajte čili pahuljice. Ovaj preliv je lagan, a daje kukuruzu suptilnu pikantnost i slatkoću.


Glas javnosti/N01S

SKINI APLIKACIJU