Velika zabluda vezana za sladoled: Da li nas ipak rashlađuje?
Autor: Glas javnosti
Kada sladoled dospe u usta, on izaziva lokalnu reakciju – hladnoća snižava temperaturu usta i gornjeg dela grla.
Sladoled je sinonim za leto i visoke temperature, doživljavamo ga kao „klimu“ za organizam tokom vrućina jer mislismo da nas rashlađuje. Na prvi pogled, sladoled deluje kao idealno sredstvo za rashlađivanje, ali istina je malo složenija. Da li je tačno da nas ledena poslatica osvežava i spušta temperaturu tela, proučavali su brojni naučnici. Na razočarenje mnogih, njihov odgovor je – Ne, sladoled nas ne hladi, već zapravo ima suprotan efekat!
Prava istina je da nas sladoled rashlađuje, ali samo kratkoročno. Kada stavimo sladoled u usta, on trenutno snižava temperaturu usta i gornjeg dela grla, što može da da subjektivan osećaj rashlađenja. Međutim, to je samo trenutna, lokalna reakcija i može da deluje prijatno tokom visokih temperatura. Ali, šta se dešava posle? Stručnjaci kažu da organizam ne voli da se „hladi iznutra“ i zbog toga brzo reaguje:
Kako je navedeno u propisima Američke agencije za hranu i lekove (FDA), da bi se omiljena zamrznuta poslastica klasifikovala kao sladoled, proizvod mora da sadrži najmanje 10 procenata mlečne masti.
Trenutni efekat hlađenja sladoleda, koji osećamo na jeziku, je kratkotrajan, ističe dr Luhovyy, Kada telo počne da vari i razgrađuje sastojke sladoleda, odnosno kada započne proces varenja, posebno masti i šećera, stvara se toplota u telu. Efekat hlađenja se odmah smanjuje i počinje da se povećava telesna temperatura.
Glas Javnosti/T02S
SKINI APLIKACIJU
POVEZANE VESTI
KOMENTAR
