Važno je napomenuti da dijeta ne isključuje ugljene hidrate u celini, već ih ima u manjoj količini i to uglavnom u obliku složenih ugljenih hidrata.
Ugljeni hidrati koje unosimo u naše telo razlažu se na jednostavne šećere i odlaze u krvotok, podižući nivo šećera u krvi. Ovaj proces ujedno podiže i nivo insulina koji luči pankreas. Ako telo proizvodi previše insulina, višak hranljivih materija i šećera skladišti se u masnim ćelijama. Posle nekog vremena telo oseti nedostatak hranljivih materija, a tada se javlja glad i potreba za slatkim namirnicama. Kada unesemo šećer, insulin ponovo raste, a višak se ponovo skladišti u masnim naslagama. Samim tim stvara se začarani krug gojaznosti.
Dijeta bez ugljenih hidrata jeste izuzetno restriktivna, ali u njoj nema mesta gladovanju.
Koje namirnice imaju malo ugljenih hidrata?
Meso – najbolje je konzumirati meso životinja koje se hrane travom. Svinjsko, pileće, goveđe, ovčeće, ćureće i meso divljači.
Riba – losos, pastrmka ili bakalar najbolji su izbor, međutim možete jesti i druge vrste. Birajte divlju ribu pre nego ribu iz mrestilišta.
Jaja – Lako zasite, a imaju malo kalorija i puno proteina.
Povrće – Spanać, blitva, brokoli, karfiol, kelj, kupus i obratite pažnju na to da bude sveže.
Voće – Jedite uglavno jabuke, kruške, pomorandže, jagode, maline i borovnice
Takođe, orašasti plodovi su dozvoljeni, kao i mleko i mlečne masti i ulja, voda, kafa i čaj.
Šta treba izbegavati?
Šećeri – Namirnice pune šećera morate izbegavati, kao što su sladoledi, kolači, zaslađena pića.
Žitarice – Pšenica, spelta, raž, ječam.
Testenine – hleb, peciva, testenine, naročito od belog brašna.
Trans masti i sva biljna ulja koja imaju visok procenat omega-6 masnih kiselina: margarin, sojino ulje, suncokretovo ulje, kukuruzno ulje i slično.
Dijetu možete pratiti na tri načina :
Kao stroga dijeta koja uključuje 0-20g ugljenih hidrata dnevno.
Umerena ishrana – 20-50g ugljenih hidrata
Sloboda dijeta – podrazumeva 50-100 g ugljenih hidrata dnevno
Primer menija:
Prvi dan
Doručak – omlet sa jajima i svežom salatom
Ručak – meso sa roštilja i salata
Večera – losos u maslinovom ulju i povrće
Drugi dan
Doručak slanina sa jajima
Ručak – hamburger sa povrćem, bez hleba
Večera – jogurt sa šakom bobičastog voća i badema
Treći dan
Doručak – omlet sa povrćem
Ručak – salata od morskih plodova
Večera – meso sa roštilja sa povrćem
Četvrti dan
Doručak – omlet sa povrćem
Ručak – kuvano povrće i parče ćuretine
Večera – goveđi biftek i sveža salata
Peti dan
Doručak – jaja sa sirom
Ručak – pečeni batak sa malo maslinovog ulja
Večera – prženi komadi svinjetine sa povrćem
Šesti dan
Doručak – kuvana jaja i sveža salata
Ručak – jogurt sa šakom bobičastog voća i šakom oraha
Večera – ćufte i kuvano povrće
Sedmi dan
Doručak – jaja sa slaninom i salatom
Ručak – spanać i pileće belo meso
Večera – goveđi biftek i salata
Dijeta bez ugljenih hidrata pokazuje brze rezultate. Prvo ćete iz tela izbaciti višak vode, a zatim će i masne naslaga početi da se tope Glas javnosti/Dijeta.net
VIDEO