Ove namirnice ne treba jesti zimi
Autor: Glas javnosti
Zimi bi ishrana trebalo da bude prilagođena namirnicama koje su sveže, sezonske i dostupne iz lokalnog okruženja
Hrana koja nije u sezoni često je lošijeg kvaliteta, bez ukusa i sa manje hranljivih materija, tvrdi autorica knjige Eat Your Way to Happiness, Elizabet Somer.
Špargle se mogu kupiti tokom cele godine, ali su najukusnije u proleće, kada su sveže i čvrste.
One koje stižu iz Južne Amerike zimi često su tvrde, drvenaste i bezukusne. Umesto njih, stručnjaci preporučuju prokulice, koje su bogate vitaminom C za jačanje imuniteta i vitaminom K za zdravlje kostiju.
Posebno su ukusne kada se pripreme sa domaćom slaninom.
Leto je sezona kada su breskve najslađe i najmirisnije, dok ih zimi teško pronalazimo. Zimske breskve uglavnom su uvezene i znatno lošijeg ukusa.
Bolja alternativa je citrusno voće, poput narandži, koje je bogato vitaminom C i idealno za jačanje organizma tokom sezone prehlada.
Prolećni grašak je sladak i mekan, dok zimski često bude brašnast i bez ukusa. Umesto njega preporučuje se smrznuti grašak, koji je ubrano u sezoni i zadržava prirodnu slatkoću.
Kukuruz u klipu: Letnji kukuruz je sočan i sladak, dok su zimski klipovi tvrdi i bezukusni. Bolja opcija je smrznuti kukuruz šećerac, koji bolje čuva hranljive materije poput luteina.
Zimske jagode često su dugo stajale u hladnjačama, pa gube miris, ukus i hranljive materije. Umesto njih preporučuju se smrznute šumske jagode, ubrano na vrhuncu sezone, idealne za kolače i deserte.
Krajem leta paradajz je najsočniji i najukusniji, dok zimski paradajz iz hladnjače gubi svežinu i likopen. Bolja alternativa su pelati ili pasirani paradajz, posebno organske verzije bez konzervansa.
Zimi su borovnice skupe, brže se kvare i sadrže manje vitamina C. Umesto njih preporučuju se smrznute borovnice, koje zadržavaju gotovo isti nivo antioksidanasa kao i sveže.
Glas javnosti /U01S
SKINI APLIKACIJU
